Osmanlı’nın güzel alışkanlığı: Günde iki öğün yemek
Osmanlı bir arşiv devletidir. Kayıtlar öylesine ayrıntılı tutulmuştur ki, mutfağa giren bir baş soğan bile kayıt altına alınmıştır. Bu kayıtlardan (Fatih Sultan Mehmed’in mutfağı ile ilgili en eski…
